軽薄短笑　～新潟県上越・妙高発～食べ物・料理・グルメ

11日21時55分=2019年=

「タラタラしてんじゃね～よ」を食べてみた

8月に行われた女子ゴルフのAIG全英オープンで優勝した渋野日向子選手が試合中に食べていたのがスケソウダラの駄菓子「タラタラしてんじゃね～よ」だ。

優勝直後から人気に火が付き、駄菓子店の店頭から消えた。メルカリやヤフオクでは高値が付いたらしい。

どこかに売っていないかな、と思ったら、セブンイレブンにあったので買ってきた。

ネットで画像検索すると、試合中にもぐもぐ食べていたのは、2005年に出たスティックタイプのようだ。売っていたのは1990年の当初からのレギュラータイプ。まあ、味に大差はないだろう。今年はカレー味も出たそうだ。

る製造元のよっちゃん食品工業（山梨県中央市）には問い合わせが殺到し、お盆明けから増産したという。それで、セブンイレブンにあったわけだ。

「タラタラしてんじゃね～よ」はスケソウダラのすり身に辛い味付けをしたもの。ビールのつまみにぴったりだ。1袋50円。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温4.6度、最高気温16.4度。晴れ。

○……最近は寒い日が多かったためか、気温が15度以上になると、暖かい気がする。体が寒さに慣れてきたためだろうか。

◎……スマホは満タンのまま充電しないほうがいいと聞いたので、朝まで充電しっぱなしをやめた。夜、寝る前までに充電を済ませている。半年くらい続けているが、バッテリーの減り具合が少ない感じがする。アップルウオッチも同様。

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09日21時45分=2019年=

手打ちらーめんまるとくの「辛みそ大吟醸」

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上越のラーメン店14店で始まった上越ご当地ラーメン「雪室酒かすラーメン」。今季2杯目は、上越市下門前の手打ちらーめん「まるとく」へ。食べたのは「辛みそ大吟醸」（890円）。清湯と白湯があったが、清湯にした。

酒かすはスープに入っているのではなく、トッピングした「辛みそ」に入っている。中郷区の辛味子に、妙高酒造の大吟醸の酒かす、メギスの魚醤を混ぜた。酒かすの香りと、辛味子のピリ辛が絶妙だ。

鶏スープにしょうゆだれだが、なかなかコクが深い。とても柔らかいチャーシューが3枚も入っていて、ほかに煮卵とメンマ、海苔、ネギがトッピング。具だくさんなのがうれしい。少々価格は高いと思ったが、これだけ具がのっていれば十分満足。

辛みそはとてもうまいので、もう少したくさん添えてほしい。

◇所在地：上越市下門前2287
◇電話：025-512-6456
◇営業時間：11:00～14:00　17:30～20:30
◇定休：火曜

今日の足跡（そくせき）

　最低気温-1.7度、最高気温11.6度。晴れ。

○……朝方は今季最低気温。外へ出てみたら、霜が。寒いのですぐ家に戻った。寒いのは苦手。

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05日21時07分=2019年=

「比他棒」の雪室酒粕ラーメン「TAKADA・竜（ドラゴン）2020」

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地元の酒かすや雪室で貯蔵した食材を使ったご当地ラーメン「雪室酒かすラーメン」が2年目に突入し、今年も11月30日から、14店で始まった。今年の最初の店は東本町の「比他棒（ビーターバン）」である。

なんと、ラーメン1杯が1100円。レストランでランチコースが食べられる値段。その名も「TAKADA・竜（ドラゴン）2020」というすごいネームが付いていた。

作るのにけっこう時間がかかるようで、20分以上待った。そして、出てきたラーメンのビジュアルがこれ。

スープは酒かすがたっぷり入っていて、黄色がかっている。ウニとカニ味噌も入っていて、濃厚な香りがする。具は白菜、ネギ、青菜、ホタテ貝柱、シメジ、揚げた小エビ、糸唐辛子など。最後に酒かす入りのかんずりソースと、生クリームがかかっている。原材料費は高いはずだ。

今日は寒かったので、とろみの付いた酒かすスープは、体がとても温まった。ラーメンだけではなく、杏仁豆腐（これがおいしい）とコーヒーが付いているので、かなりお得かもしれない。

4月下旬まで提供しているそうだ。

◇所在地：上越市東本町3-2-59
◇電話：050-3491-3875
◇営業時間：11:30～14:00、17:30～21:00
◇定休：月曜

今日の足跡（そくせき）

　最低気温2.5度、最高気温7.9度。雨。

○……鉄瓶や鉄製品を使っている人は、持久力が強いというのをテレビでやっていた。鉄製品から自然に鉄が取れるそうだ。

それで、昨日から1回で鉄18ミリグラムが取れるサプリを飲み始めた。マラソンなどのスポーツをすると鉄分が失われて、貧血になると言われている。とりあえず、しばらく飲んでみようと思う。

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Category : ラーメン

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02日22時15分=2019年=

昭和の雰囲気そのまま「杉村屋」

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↓止まっている客のスーパーカブが景色に溶け込んでいる

昔から「杉村屋」と呼んでいたが、ネットには「杉村そばや」「杉村そば屋」との呼び名も出ている。妙高市白山町１の手打ち中華そばの店である。店の看板には「杉村屋」とあった。

創業は昭和30年代だという。創業時からの建物だとすると60年以上経っていることになる。外観は昭和レトロの雰囲気だっぷり。店の前にスーパーカブなどが止まっていると、なおさら雰囲気が出る。
店内はテーブル席に、常連さんが相席で食べている。昼間からビールを飲んでいる人もいる。高齢者の集会場のような感じ。客のほとんどは常連で、何も言わなくても「今日は○○？」という具合で、注文は完了する。小上がり（茶の間）もある。店内を見渡すと、カレンダーが5枚も並べて貼ってあったのが不思議。常連さんが持ってきたものなので、むげにできないのだろう。

さて、「チャーシュー麺」（700円）を注文した。ラーメンの麺は太さが不揃いの完全手打ち。その麺はかなり柔らかいゆで具合で出てくる。常連さんは「固めで」と注文する人もいる。スープは豚骨でとったものだが、薄味に仕上げている。肉体労働者っぽい常連さんは「スープ濃い目で」と注文していた。

チャーシューはもも肉で5枚入っていた、肉の味が強く、噛みごたえがある。あとはメンマとのりとネギ。

丼を見ると「杉村そば店」とあった。本当の店名はなんだろう。

◇所在地：新潟県妙高市白山町1-2-4　
◇電話：0255-72-2177
◇営業時間：12時～22時
◇定休日：不定休

今日の足跡（そくせき）

　最低気温5.9度、最高気温19.1度。朝方は寒かったが、日中は暖かかった。

○……元祖浪花屋の柿の種の「青じそ味」があったので、買ってきた。独特の酸味があまりなじまない。それと、ピーナツが入っていないので物足りない。

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01日21時55分=2019年=

蒲公英拉麺YAMATOの「トマトチーズ麺」

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上越市のフルサット内にある「蒲公英拉麺YAMATO（たんぽぽラーメンやまと）」へ、「トマトチーズラーメン」（税込み900円）を食べにいった。

姉妹店、上越市三和区「たんぽぽラーメン」にも、同じ名前のラーメンがあるけれど、多少味は違うのかな。

両方ともフライドオニオンと粉チーズがのったライスが付いてきて、麵を食べた後にトマトスープをかけて食べるとリゾット風になって絶品！　もちろん、途中で食べてもいい。

トマトのほどよい酸味と甘みがあって、さわやかな味わい。ラーメンのスープ自体は豚骨なのだろうか。さらにチーズが混ざって、深いコクが生まれている。

具はチンゲン菜、チャーシュー（細切り）、粉チーズ、乾燥バジル。サラダもついていてうれしい。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温0.0度、最高気温15.1度。曇り一時晴れ。今朝はこの冬一番の寒さ。氷点下まで近づいた。

○……新潟市仲奥区に無人＆キャッシュレス書店「今時書店」が10月1日にオープンしたという。ブックオーナー制で、棚ごとにオーナーが違い、おすすめの本が並んでいるらしい。本を選んだから自分でキャッシュレスの会計をする。今度新潟市に行ったら立ち寄ってみたい。

事前にホームページからブックメンバー登録が必要。新潟市中央区花町1985幸ビル1F。営業時間は7時～22時。無休。電話、駐車場なし。

↓公式サイト
http://imadoki-shoten.com/

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27日21時46分=2019年=

富山のお米「富富富（ふふふ）」

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富山県の米の新品種「富富富（ふふふ）」をいただいたので、今朝から食べている。弁当にも持っていった。

昨年秋にデビューしたばかりの新品種だ。ホームページまである。夏の暑さに強く、粒ぞろいが良く、旨味と甘味があるという。また、いもち病に強い。

粒を見ると、コシヒカリよりやや大きい感じ。炊きあがりの艶は素晴らしい。米に弾力があり、コシヒカリより固い感じがする。食感は、新之助に似ている。甘みは十分にある。

新米ということもあり、なかなかのうまさだと思う。それにしても「富富富」という命名はユニーク。「富山」を強烈にアピールしていてインパクトがある。第2段を出すなら「穂穂穂（ほほほ）」というのはどうだろう。

↓ホームページ
https://fu-fu-fu.jp/

今日の足跡（そくせき）

　最低気温2.8度、最高気温12.3度。曇り。

○……25日のテレビ番組「帰れマンデー見っけ隊」で、「新潟魚沼～越後湯沢海なし秘境で寿司店を探す旅」というのをやっていて、魚沼～越後湯沢を取材していた。途中から見たのだけれど、そこで紹介していたのが、創業59年の『紅葉寿司』。ノドグロ（440円）、ヤナギガレイ（440円）がうまそうだった。

十日町市の「花寿司」、南魚沼市の回転寿司「廻るすし道楽塩沢本店」、行列ができるおにぎり専門店「うおぬま倉友農園おにぎり屋」も紹介されたようだ。

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26日21時38分=2019年=

シャトレーゼの「蔵出し生ワイン」

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上越市の「シャトレーゼ」上越インター店で生ワインフェアというのを11月24日までやっていた。11月15日からの期間限定だった。ケーキ店のイメージが強いけれど、山梨に工場があり、2か所のワイナリーを運営していて、ワインにも力を入れている。

自社ワイナリーの製品で赤、白があり、1本754円（税込み）。いわゆる量り売り方式で、店頭でボトリングしてくれる。720mlボトルが157円で何回も詰め替え可能だ。カベルネ・ソーヴィニヨンの赤を買ってきた。

生ワインというのはどういう製品かというと、無殺菌、無濾過だという。無濾過のため、多少にごりがある。無殺菌のため、賞味期限は冷蔵庫で2週間だという。

赤ワインのブドウ品種ははカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー、白ワインはシャルドネである。

さっそく飲んでみた。栓はコルクではなく、飲みきらなくても栓ができるバネ式。口に含んだ感じでは、ボジョレーヌーボーのような若々しくすっきりした味。フルーティで飲みやすく、苦味はあまりない。普段飲みにいいと思う。値段もリーズナブルだ。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温5.3度、最高気温11.9度。曇りのち晴れ。

○……イエローハットで、冬タイヤを購入し、取り付けてもらった。少し高かったがブリヂストンのVRXにした。帰りに運転し、道路との接地音が小さくて驚いた。道路に吸い付いて走る感じがする。さすが装着率1位のブリザックである。

車への装着が終わり、代金を支払ってからナットの締め付けの確認の立ち会いをした。一つ一つナットがしまっているか示した上で、「エアーに窒素が入っており、抜けてきたら無料で入れる」などの説明があった。

以前、ガソリンスタンドでタイヤを買って装着したとき、帰りに「忘れずにナットを締めてあるかな」と心配になったことがある。客の立ち会いの上で、確認しサインを貰う手順は、「安心」という点で素晴らしいと思う。

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Category : 酒 Tag : ランチ

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23日21時00分=2019年=

直江津の老舗「上海軒」のラーメン

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直江津の老舗ラーメン店といえば中央5の「上海軒」が代表格。昭和9年の創業で、中国人が創業者。麺はかんすいが少ない細いストレート。ちょうど日本そばのような感じの麺である。どこにもない自家製の麺だ。

「中華そば」「支那そば」と言った方がぴったりで、スープは煮干しの香りが強い。鶏ガラも使っているはずだ。しょうゆ味の澄んだスープが特徴で、脂はほとんど浮いていない。

直江津方面に行ったついでに、久しぶりに立ち寄った。店内は小上がり3卓、テーブル3席、カウンター3席である。

ラーメンを頼んだら、ご覧の通り、スープが並々と入っていた。チャーシューはもも肉で、味わい深い。あとはシナチクとネギ。「シンプル・イズ・ベスト」という一品だ。

ラーメンは小が600円、並が700円、大が800円、ジャンボ900円と100円ずつ高くなる。ほかに、チャーシュー麺900円、ワンタン麺、もやし、タンメンが850円である。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温4.4度、最高気温23.0度。晴れ。とても暖かい一日。

○……人間ドックの結果が来て、白血球の値が高く「要再検査」。この日は風邪を引いて体調が悪かったせいだろうと思うが、万が一のこともあるので、再検査したいと思う。

○……冬タイヤを買おうと、タイヤ店とガソリンスタンドなど3店に見積もりを頼んだ。高い店と安い店の差は1万円ほどもあったのには、驚いた。

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Category : ラーメン

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22日20時49分=2019年=

ヒカキンが選んだ「セブンの商品トップ3」の第1位

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今年の1月18日、妙高市出身のヒカキンがユーチューブのチャンネルにアップした「セブンの商品トップ3」が注目された。その第1位が「おいしさまるごとナチュラルポテト」。たいへんな人気になってセブンの店頭から商品がなくなったらしい。ところが、これは関東地方限定だった。

そして、ようやく新潟でも買えるようになった。それを機に商品名を「素材の味を生かした皮付きポテトフライ」に変更したらしい。
ヒカキンは、「うましお味」が推薦だったが、この辺で売っているのは「マヨネーズ風味」。何店か見て回ったが、どの店にも「うま塩味」はなかった。

残念ながら、値段が127円→159円に値上がりしてしまった。42グラム入り。けっこう食べごたえがある。

「マヨネーズ風味」を食べてみた。マヨネーズのしつこさが少々気になる。「うま塩味」を食べてみたい。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温0.6度、最高気温13.6度。曇り。朝の冷え込みはこの秋一番。もう少しで氷点下だった。

○……テレビで池上彰とサザエさんの番組をやっていた。70年の万国博覧会でブルガリアヨーグルトとケンタッキー・フライド・チキンが初めて日本で発売されたという。

プレーンヨーグルトは「腐っている」と言われたらしい。

ミニスカートはツイッギーの来日がきっかけだが、日本人の第一号は野際陽子さんだったという。ツイッギー風のワンピース姿。

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19日21時57分=2019年=

亀田の柿の種「焙煎ごま油　黒胡椒味」

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新潟県一、いや日本一の米菓メーカー、亀田製菓の柿の種の「焙煎ごま油　黒胡椒味」は、定番になりうるおいしさだと思う。「わさび味」はいらないから、入れ替えてほしい。

というのも、今年8月5日に全国発売され、来年1月末までの限定なのだ。8月にさっそく購入、あまりのうまさに連続購入した。いままでに5袋以上は食べている。

ごま油は我が家でも使っている「かどやのごま油」だけに、おいしさは抜群だ。ごま油の香り、じんわりと辛さがしみ出してくる黒胡椒がハーモニーを奏でている。ピーナツも良く合う。

この味を定番にしなくてどうする。頼みますよ、亀田さん。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温8.5度、最高気温15.1度。曇り一時晴れ。昨日より、最高気温は10度も低い。

○……中国東北部山東省棗荘市で、67歳の田さん（女性）が10月下旬、帝王切開で2.6キロの女児を出産したとの報道。夫の黄さんは弁護士で68歳。黄さんによると、2人には息子と娘に加えて、大学に通う18歳の男性を筆頭に数人の孫がいる。ということは、孫より若い子供ということか。

男は68歳でも多少生殖能力はあるが、女性の場合、生理が止まったら妊娠できないのに。とにかく、奇跡なのだろう。

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