軽薄短笑　～新潟県上越・妙高発～

お寿司屋さんのカウンターで刺し身や寿司を食べながら、日本酒を飲みたい場合、上越市高田ではこの店がおすすめ。これから忘年会シーズンになると、満席で入れないことが多い。予約を入れた方がいい店だが、今回はいきなり行ったのにラッキーだった。

といっても、酒は飲まず、寿司だけ。日本酒の銘柄をみると、かなりうまそうな吟醸酒がそろっていて、飲みたかった。地元ネタの魚が多く、どれも新鮮だ。珍しいものも多い。



この日は「上寿司」（税別1800円）。中でもコリコリのツブ貝、秋が旬の赤貝がすばらしい。もちろん、大トロは最高のうまさ。

「のどぐろ炙り握り」も頼めばよかったかな。

◇所在地：上越市仲町4-3-4
◇営業時間：17:00～23:00
◇定休：日曜
◇電話：025-522-9356
◇facebook:：https://www.facebook.com/sushi.nakani/

今日の足跡（そくせき）

　最低気温6.5度、最高気温25.9度。晴れたり曇ったり。

○……夜になって雨模様。暖かくて暖房がいらないくらいの日で、最高気温が25度以上の「夏日」となった。

○……22日に公開される「アナと雪の女王2」の日本版のメイン歌「イントゥ・ジ・アンノウン～心のままに」がYouTubeで公開されている。松たか子の歌は素晴らしい。そして、曲も感動的






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長野に行く機会があったので、戸隠そば祭りに立ち寄った。昼食に「半そば食べ歩き」をしてみた。今年でそば祭りは50年になるという。当初はそば食いコンクールで、「半そば食べ歩き」が始まったのは2005年の第36回からだという。





さて、戸隠観光情報センターに立ち寄って、「半ざる手形」（チケットブック）を購入した。手形は冊子になっていて、参加店のデータや、地図、食べ歩きチケットなどが付いている。1冊2200円（税込み）で、半ざるを4店回って食べられる。つまり、1店あたり550円で食べられる。4枚も食べきれなかったら、お土産などの金券としても使える。参加店は25店あり、食べ歩きしながら、次の店を決めることにした。

まずは一番そば店が多い「中社」地区で2店を制覇することにした。





「そばの実」「叶屋」に行きたかったけれど、定休日。「山口屋」ののれんをくぐった。比較的大きな店である。戸隠忍者にちなんだ「忍者そば」が名物の店らしい。手形を出すと、「半ざるですね」と言って、けっこう早めにそばが出てきた。

そばはそれほど黒くなく、コシが強い。のど越しも良い。わさびは生を使っている。半ざるだけれど、そば湯もきちんと出してくれた。漬物もうまかった。食べ歩きはこの店のそばがベースになる。





2店目は歩いてすぐ近くの「岩戸屋」。創業100年以上という老舗である。古い店なので、駐車場がないのが残念。看板には「元祖」と書かれている。

ここのそばは、山口屋より少し黒い。コシは山口屋よりやや弱い。そばつゆは、鰹節の香りが効いている。ここも生わさび。小鉢に切り干し大根が付いてきた。これが美味。のどごしもよく、あっという間に食べてしまった。

さあ、これで半分の2店を制覇。腹は七分目ぐらい。あと2店のそばを食べなくては。そばだけでは飽きてくるので、最後の店でそば以外のものを頼むつもり。例えば天ぷらとか、そば団子。そばスイーツでもいいかな。

続きはまた明日。なお、そばまつりは11月24日（日）まで実施中。戸隠周辺は、まだ紅葉が残っていた。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温8.0度、最高気温16.8度。雨。

○……インフルエンザの予防接種をした。今年は早めに接種した。インフルエンザにはかかりたくない。





○……高田公園の紅葉も終わりに近づいている。桜は夏の暑さのためだろうか、それほど紅葉せずに散ってしまった。外堀では冬枯れの蓮が情緒を醸し出している。




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高田でおいしい天ぷらが食べたければ、その筆頭に挙げられるのが本町５丁目の「初音」。宴会もできるが、手頃な値段で食べられるランチもやっている。

「初音」といえばボーカロイドの「初音ミク」を思い浮かべる人も多い。3年前の「高田本町 痛車まつり」で、初音ミクの野外ステージが行われ、この「初音」でオフ会が行われたっけ。



ランチは何種類かあったけれど、天ぷらと刺し身の両方が食べられるランチを頼んだ。





天ぷらはカリッと揚がっていて、特にナスがうまかった。家で揚げても、こんなにふんわり揚がらない。刺し身も身厚でうまい。みそ汁もだしがきいていたし、漬物も美味。

こういう店のカウンターで、天ぷらや焼き魚、刺し身をつまみに、日本酒をちびりちびり飲んでみたい。

◇所在地：上越市本町5丁目3-31
◇電話：025-525-5105
◇営業時間：11:00〜14:00、17:00〜21:00
◇定休日：水曜日

今日の足跡（そくせき）

　最低気温8.3度、最高気温16.9度。早朝に雨、のち曇り。



○……お土産にもらった「下呂まんじゅう」。カエルの形をした一口サイズ。社員で食べたのだけど、女性から「かわいい」と大人気。生地はもっちりしていて、中にはあんがつまっていて、味の方も抜群だった。下呂温泉は岐阜県だったっけ。




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上越市春日新田5に寿司ダイニング「漣（さざなみ）」が10月1日オープンした。ランチ営業もやっていて、先日始めて店に入った。

この店は「らぁ麺食堂　Hot Seed（ほっとしーど）」から「らーめん　こいけや」に変わったばかりだったが、今度は寿司店とは驚く。店内の雰囲気は同じだ。店主が変わったのか、コックが変わったのか。



最初の入店なので、多くの人が頼んでいた「おすすめランチ」（1150円、税別）を注文した。

握り7貫に、唐揚げ2個、茶碗蒸し、小鉢、味噌汁が付く。野菜がないのが気になるけれど、比較的バランスは良いと思う。寿司はおいしいし、茶碗蒸しも美味だった。味噌汁はエビの頭を使っていて、いい味だった。

ランチにはほかに「握りランチ」（900円）、「海鮮ちらし（1300円）」や、「寿し三昧」（1400円）、天ぷらが付いた「さざなみランチ（1700円）」、大トロが付いた「特選ランチ（2500円）」がある。どれもおいしそうだ。

◇所在地：上越市春日新田5-2-3
◇営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
◇定休日：日曜
◇電話：025-520-9021

今日の足跡（そくせき）

　最低気温7.4度、最高気温21.7度。曇りのち晴れ、夜になって雨。



○……高田公園のイチョウ並木が黄色く色づいてきた。桜の紅葉はもう少しかな。




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長岡市の栃尾に行ったついでに、油揚げ店を回ってみた。

栃尾の油揚げは「あぶらげ」と呼び、300年の長い歴史を持つ。秋葉神社の参拝客向けにみやげ品として林蔵という豆腐屋が考えたものだという。当時、馬の仲買人の酒の肴として好まれていたそうだ。

↓あぶらげ店マップ

↓あぶらげ店一覧


栃尾にはなんと、16軒もの油揚げ店がある。中でも刈谷田川と西谷川沿いに多い。このうち12軒で揚げたての油揚げを食べることができる。

店頭に醤油などが用意してあって、立ち食いできる店もあるし、食堂のようになっている店もある。





最初は人気が高い佐藤豆腐店に寄った。店頭でも食べられるが、立ち食いはやめて土産用に買った。少し待っている間に揚げてくれる。支払い時にPayPayが使えたのには驚いた。立ち食いの場合、消費税はどうするのだろうか。





次は車がたくさん止まっていた「あげ家　松兵衛」へ。ここは店内で食べられるほか、油揚げの製造工程が見学できる。



油揚げにおぼろ豆腐、何種類かのトッピングが選べるセット（460円）を注文した。トッピングは、長ネギ、刻みショウガ、刻みキムチ、納豆・みそ、青じそ・つぶし梅、大根おろし・ポン酢の中から選べる。迷った挙げ句、納豆・みそを注文した。

ビールセット（710円）もある。ノンアルビールにもできるので、飲めばよかったな。納豆と鰹節、醤油の相性が抜群。おぼろ豆腐もうまい。熱々の油揚げは、ジュワーッと肉汁（？）が出て、最高にうまかった。ここもPayPayが使えた。





さて、次はすぐ近くの毘沙門堂本舗へ。ここも店内にイートインコーナーがある。芸能人やテレビ局が来ているようで、色紙がたくさん飾ってあった。油揚げとおぼろ豆腐のセットが400円。醤油やみそ、キムチのたれが、常備されていた。

写真を撮るのを忘れてしまったけれど、ここの油揚げは肉厚で、大豆の香りと甘さが素晴らしい。なかでもおぼろ豆腐が絶品で、大豆の甘みが最高。それで、キムチ油揚げと、味噌油揚げ(各250円）、おぼろ豆腐（280円）、豆乳（450円）を買った。

栃尾の油揚げと言っても、スーパーで売っているものと、味も品質もまったく違う。栃尾でしか食べられない油揚げもあり、中でも揚げたてを食べられるのは現地のみの特権だ。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温8.1度、最高気温17.6度。晴れ。



○……栃尾のB級グルメ「庄七のサンドパン」（110円）を買いに、庄七へ行ったけれど、サンドパンは売り切れで、ショーケースにもパンはほとんどない。人気の店なのだ。それで、近くの原信へ。パンコーナーにサンドパンがあり、購入してきた。

上越にも小竹のサンドパンがある。この庄七のサンドパンは、小竹に負けず、生地はおいしいし、バタークリームも絶品。もっと、買ってくればよかった。




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少し前、友人と上越市春日山町2の「ラ・ビストリア」で生パスタのランチを食べた。上越で生パスタが食べられる数少ない店なのだ。

店内はかなり席数があり、広い。白い壁、茶系のテーブルでとてもおしゃれで落ち着く。



このお店の生パスタはもっちりしていてとてもおいしい。いろいろなパスタがあって迷ったけれど、「タケノコとベーコン、フレッシュトマトのオイルベーススパゲッティ」という材料名を並べただけの長い名前のスパゲッティを頼んだ。

生パスタはスパゲッティにしたが、この店ではタリアテッレ、パッパルデッレ、リングイネなども選べる。

タリアテッレは幅8ミリほどのきしめん状の麺。フェットチーネとの区別は難しいが、タリアテッレのほうが若干薄い。イタリア北部で良く食べられる。

パッパルデッレはタリアテッレの倍以上、幅広い。トスカーナ地方で良く食べられる。幅は10～30ミリもある。

リングイネはロングパスタで、断面が楕円形。もちもちした食感が特徴だ。

「ラ・ビストリア」では麺の状態が見て分かるように、見本を持ってきてくれる。メニューは日によって代わり、黒板のボードにその日の内容が書いてある。





前菜、ドルチェもおいしかった。この店に来たら、ぜひ生パスタを食べたい。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温8.8度、最高気温18.1度。晴れ。



○……仕事から帰って、途中からラグビー・ワールドカップの日本大会の決勝を見た。前半は互いにノートライで緊迫した試合。南アフリカは後半2本のトライを決め、ペナルティーゴールでも着実に得点を重ねた。南アフリカが32-12イングランドを破った。

南アフリカは堅守とスクラムで圧倒していた。イングランドはいい面がすべて封じられた。南アフリカは決勝トーナメントで日本を破っただけに、応援する気持ちが強い。3度目の優勝おめでとう。





○……道の駅あらいに行ったら、隣で頸南地区の農協まつりをやっていた。ちょっとのぞいたら、新採用職員が育てた「つきあかり」という品種の米でにぎったおにぎりを配布していた。「新米の新米」だという。昼食にいただいた。ごちそうさま。




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上越市本町1の食堂「平方屋」が昨日、10月31日に閉店した。100年以上ののれんを下ろすのはもったいない。庶民的な味だが、調味料や食品添加物でごまかさない味だけに、惜しい。





閉店前の10月8日に食べに行ってきた。食べるのはやはり、定番の「あんかけ焼きそば」にした。880円だけれど、プラス100円で大盛りにすると、量が2倍になるらしい。普通盛りでも満腹になるのに、大盛りはとても無理。

かた焼きそばにあんをかけたものだけれど、かた焼きそばはそれほどバリバリしていない。表面はパリッとしているが、中はもっちりしているので食べやすい。

つはもやし、人参、キクラゲ、ヤングコーン、豚肉、タケノコ、ウズラの卵、白菜、かまぼこ、シイタケなど具だくさん。栄養満点である。

平方屋を長く記憶に残すため、メニューを掲載しておきたい。





店内には1994年の映画「男はつらいよ 拝啓車寅次郎様」のロケで休憩した渥美清さんの色紙が写真とともに飾ってあった。ひぐちキミヨさんが描いた店のイラストも飾ってあり、寅さんも描かれている。

↓渥美清のサイン

↓ひぐちさんのイラスト


店の前には出前用のホンダ、スーパーカブがあった。この店によく似合っている。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温9.9度、最高気温24.1度。晴れのち曇り。



○……沖縄首里城の火災はあっけにとられた。復元された建築物なので、建築物自体の価値は評価されていなかったのか。スプリンクラーが義務化されていなかったのは首をかしげる。これで5回目の焼失である。科学技術を駆使すればなんとでもなるだろうに。再建までの巨額な費用と損失を考えれば、設備費は安いものじゃないのだろうか。再建するときは、漆じゃなくて、不燃塗料を使う方法もある。

○……侍ジャパンの日本代表強化試合「日本 vs カナダ」は、3-0で日本の圧勝。初戦は山口が打ち込まれたが、2戦目はファインプレーとタイムリーが次々と出たし、ピッチャーも完璧だった。初陣まであと4日。




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上越市とよばの県立中央病院近く、高田の郷向かいにあるイタリアンのお店「リストランテサトウ」。久しぶりに会う友人や、仕事を通じて知り合った人との食事などに使わせてもらっている。混んでいることが多いので、予約をした方がいい店だ。

さて、平日ランチはA、B、Cの3種類がある。一番安いランチでも、サラダ、パスタ、フォカッチャ、プチジェラート、ドリンクが付いて1200円。少し前までは1080円だったので、少し値上げしている。

今回注文したのはBランチ（1800円）。前菜盛り合わせに、選べるパスタ、フォカッチャ、デザート、ドリンク付きだ。この店はパスタの大盛り（プラス400円）ができる貴重な店。パンのおかわり（プラス60円）もできるので、大食漢の男性も大丈夫だ。



前菜は生ハムのサラダや、豆入りのイタリアンスープ、白身魚のカルパッチョ、オリーブオイルを塗ったバゲットにパテをのせたのはクロスティーニだろうか。パテはフォアグラっぽかったけど、確信持てず。この値段でまさかね。店の人に聞けばよかった。



パスタは「サルシッチャと季節野菜、羊のチーズスパゲッティ」にした。平麺のタリアッテレにしようか迷ったが、サルシッチャにひかれた。羊のチーズがなんともいえず臭くてうまかった。サルシッチャは腸詰めにしないイタリアンソーセージである。粗挽きの豚肉の旨さが最高。スパイスの風味がきいていた。



デザートはパンナコッタ。イチジクなどのフルーツとか、ジェラートが乗っていて、とても美味。ドリンクはホットコーヒーをチョイス。

ランチなので手頃な値段で、イタリアンのミニコースが食べられてうれしい。定期的に訪れたいお店の一つ。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温11.7度、最高気温19.8度。曇り。

○……台風19号で千曲川支流が反乱し、長野県飯山市は大きな被害が出た。上越の人にも知られている明治37年（1904年）創業のウナギ料理の老舗「本多」も店が浸水したそうだ。

店が浸水したとき、真っ先に2階へ避難したのは、創業以来つぎ足して使っている秘伝の「たれ」だという。

ウナギは3連休を控えていることもあり、400匹を仕入れたが、泥をかぶって店では出せなくなったという。日本ウナギなので、関係機関に連絡し、川に放流したという。

今は休業中だが、22日に営業を再開する。今年の夏に食べに行く予定がだめになったので、寒くなったら行こうかと思う。ちなみに、ウナギの旬は冬なのだ。




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今年8月23日に道の駅あらい内にオープンした「そばどころ弐枚目」に初めて入ってみた。長野県の土産物卸業者、タカチホが経営している店だという。場所は窯右衛門とすき家の間。

中に入るまでわからなかったけれど、セルフサービス方式だった。丸亀製麺のセルフ方式を、そばに応用した感じ。入ってすぐ、そばを注文してから、お盆に皿を乗せて、好きな惣菜を選ぶ。代金を払ってから茹で上がったそばを受け取り、薬味とそばつゆを入れて、テーブルに座って食べる。

天ぷらはかき揚げやちくわ、卵など、いろいろ選べる。とろろ、大根おろしなどもある。たくさん取ると、けっこう金額がかさむ。

店内は簡素な作りだが、悪くはない。席数も50席以上ある。

そばは注文を受けてから茹で始めるため、うどんと違って時間がかかる。テーブルは空いていても、入り口からレジまでが渋滞してしまうのが欠点だろうか。



ざるそば並盛り580円（税別）。そばは値段と比較して文句がない。コシもしっかりあり、そば粉の割合も多い。天ぷらもカラッと揚がっているけれど、冷めてしんなりしないようにカリカリに揚げてある。そのため、口の中を切ってしまいそうだった。


営業時間は午前11時～午後8時。電話0255-78-7727。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温11.8度、最高気温21.0度。晴れ。

○……ノーベル化学賞に旭化成・吉野彰さんが選ばれた。スマホやノートパソコンに広く使われているリチウムイオン電池を開発した人だという。

記者会見を見ていたら、化学の道に入ったきっかけの本として、ファラデーの「ロウソクの科学」を挙げていた。私も高校生の頃に読んだけれど、ほとんど頭の中に残っていない。同じ本を読んでも、ノーベル賞を受ける人と、凡人に分かれるのは面白い。

文庫本が本棚にあったので、寝るときに読もうかと思ったら、字が小さすぎて読めない！




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↓写真を撮るのを忘れたので、2年前の写真


消費増税での景気落ち込みを避けるため、経産省の肝いりで今月から「キャッシュレス還元」が始まった。スーパーで最初に使ってみたけれど、飲食店でも使ってみた。ウィングマーケット内の「さる～ん上越店」に入った。



入り口にキャッシュレス5％還元のポスターがあった。使えるカードとQRコード決済が出ていた。VISAなど3種類のクレカと、PayPayが使える。

クレカ支払いなら5％還元だが、PayPayは独自にプラス5％で、計10％還元となる。迷わずPayPayで支払うことに決定した。





「カミナリハンバーグ（170ｇ）」（税込み1023円）と、サラダバー（330円）を注文した。いつもどおり、とてもジューシーでおいしいハンバーグだった。サラダもおいしかったし、フルーツもおいしかった。

支払い額は1353円。これをPayPayで支払った。QRコードを読み取り、金額を入力しなくてはいけないので、少々面倒くさい。10％還元なので、後日135円分の残高が戻ってくる。

上越市と妙高市でキャッシュバック還元の対象になっている店で、QRコード決済のPayPayとLINEpayが使える飲食店を調べてみた（漏れ落ちがあるかも）。だいぶ使える店が多くなった。

【PayPay】
◇軍ちゃん直江津店（西本町１）
◇軍ちゃん高田店（本町４）
◇楼蘭（西本町３）
◇おおぎやラーメン　直江津店（下源入）
◇牛角直江津店（下門前）
◇さるーん　上越店（富岡）
◇中華食房ミーシャ（大学前）
◇カフェ＆ダイニング　リラックス（土橋）
◇牛角高田店（東本町３）
◇船栄　高田店（仲町４）
◇冨喜寄　大町店（大町４）
◇かな泉（仲町３）
◇ワイナリーレストラン金石の音（北方）
◇割烹橋立（柿崎区上下浜）
◇肴菜や（柿崎区上下浜）
◇割烹　帰雁荘（柿崎区坂田新田）
◇松茶屋（妙高市柳井田町）
◇オーモリラーメン新井店（妙高市柳井田町）
◇旬菜酒房　武相荘（妙高市中央町）

【LINEペイ】
◇cafeダイニングCoCo（新光町）
◇Sweets Nekoji（猪野山）
◇トロピカル居酒屋　とんが村（中央１）

今日の足跡（そくせき）

　最低気温20.5度、最高気温27.1度。曇り。



○……文化ホールの周りのカルチャーロードに沿って、彼岸花が咲いている。もう満開を過ぎたけれど、真っ赤なので良く目立つ。葉っぱがなく、見れば見るほど不思議な花だ。




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