軽薄短笑　～新潟県上越・妙高発～

　上越市中央1丁目の駅前通りに直江津で一番古いレストラン「ベニス」が営業している。もしかしたら上越市で一番古いかもしれない。昭和42年に創業し、現在地にレストランとして開業したのは昭和44年らしい。



　懐かしいものを食べようと思い、ハヤシライス（600円）を頼んだ。ごらんのような、見るからに昔っぽい色のハヤシライスだ。具材は豚肉、タマネギ、シイタケ。付け合わせがキュウリの漬物なのがいいな。少し甘い味付けで、それがまたレトロ。

　オーナー夫妻はもう80歳を過ぎているといううわさ。このお店の味を食べられるのは長くないはずだ。





　この店は看板が出ていれば営業中である。入口の階段上にある「ベニス」の看板の「べ」の点がコーヒーカップになっている。

　A～Cランチ（780～1300円）、スパゲッティナポリタン（550円）、味噌カツ定食（880円）、ハンバーグ定食（880円）、洋風かつ丼（680円）、納豆入りカツ定食（880円）などがある。今度はナポリタンを食べようかな。

◇上越市中央１-５-４
◇電話：025-543-1376

今日の足跡（そくせき）

　最低気温14.3度、最高気温21.5度。晴れ。ランニング7.0km。

○……17日は上越市浦川原区で行われる「第6回うらスポマラソン大会」。10kmコースに出場する。この大会はタイム計測がないので、のんびり走ろうと思う。

○……先日、コードレス掃除機を購入。最近のコードレスはずいぶん軽くなり、吸引力も強い。数年の間にずいぶん進歩した感じだ。当初の機械は重くて全然だめだった。




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　「くら寿司上越店」で、ちょっと変わったネタばかり食べてきた。うな重とか、冷やし麺、スパらッティ（カルボナーラ風）とかもあったが、おなかがいっぱいになってしまうのでパスした。

　それは別として、糖質制限ブームを受けて、シャリの代わりに大根の酢漬けにしたり、シャリの量を半分にしたりもできる。糖質オフの冷やし中華やラーメンもあった。無添加という健康志向に、糖質制限という新たな付加価値を売りにしているようだ。

　いろいろ食べたけれど、印象に残ったものについてのメモ。

◇宇和島産みかんサーモン
　ミカンの風味が口の中で広がるという「宇和島産サーモン」。１貫での提供。愛媛県産のミカン（伊予柑）の皮から抽出される「伊予柑オイル」を混ぜた餌でギンザケを飼育することで、口の中に入れたときに爽やかなみかんの風味が広がるように、仕上げたという。たしかにミカンの香りがした。不思議。
↓みかんサーモン


◇しゃり野菜ビントロ
　シャリを大根に変えた寿司。糖質オフをしている人も安心して食べられる。なんと35kcal。
↓しゃり野菜ビントロ


◇カレーコロッケ
　コロモがパリッとしている。揚げた感じじゃない不思議な食感。
↓カレーコロッケ


◇鯛の天ぷら寿司
　これはちょっと疑問。鯛を天ぷらにするのはどうかな。鯛の食感や風味が台無し。これも1貫。
↓鯛の天ぷら寿司


◇ふぐ
　これがフグなのか。フグのうまさや味がまったく感じられない。
↓ふぐ


◇完熟アップルマンゴー
　確かに完熟していた。冷凍なのかは不明。250円。
↓アップルマンゴー

今日の足跡（そくせき）

　最低気温10.9度、最高気温23.2度。晴れ。ランニング5.9km。

○……明日は、高田城ロードレース大会。今年も走るのではなく、コース誘導と審判のボランティアだ。マラソン仲間がたくさん走るので、誘導をしながら応援したい。去年は雨が降って寒く、たいへんだったが、明日は晴れそうだ。北本町3丁目で誘導してます。

　今年はハーフマラソンの制限時間が10分短くなり、2時間30分になった。最近のマラソン大会は制限時間を長くする傾向にあるが、高田城は逆行している。完走率が下がってしまいそうだ。それと参加費が高くなったけれど、エイドで食べ物が出るそうだし、ゴールしたらタケノコ汁が出るようだ。少しは大会運営が良くなったと思う。




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↓ボードがなければ店とは分からない


　上越市平成町の「かふぇOne's Garden」で友達とランチを食べた。店というよりも、家の居間を開放したような感じ。カフェ用とみられる部屋もあるけれど、8畳間の座敷に案内された。

　この店はほとんど営業する日がなくて、今月は29、30日の2日間だけ。6月は18、19、27、28日の4日間である。こんなに営業日が少ない店は、妙高市大鹿の「ミナヅキ」ぐらいなものか。

↓小鉢が２つ（サービスのようだ）

↓生春巻きサラダ

↓牛すじカレー

↓デザート


　この日のランチメニューは「牛すじカレー」「生春巻きサラダ」と小鉢2つ。デザートは「レアチーズのムース」。ドリンクはホットコーヒー（エチオピア）、ルイボスティー、黒豆茶。

　デザートにはアントシアニンが多いというタイ産の植物が入っているそうだ。鮮やかな紫色がきれい。

　どれも手作りの味で、おいしかった。料金は1000円。ランチは予約が必要。

　店には大きな看板はなく、入口にボードが出ているだけ。平成町の住宅街の中にあり、カーナビがないとたどりつけないと思う。

◇上越市平成町362
◇営業時間　7：00～15：30（ランチは11：00～）
◇電話：080-1339-8882
◇公式サイト：http://onesgarden.crayonsite.net/

今日の足跡（そくせき）

　最低気温14.5度、最高気温22.1度。曇り。ランニング7.1km。



○……高田公園内を歩いていたら、幹をぐるぐる巻きにした桜の木があった。空洞を削ったり、防腐剤を塗るなどの手当てをしているようだ。




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　いま、盛んにテレビCMでやっている「モスライスバーガー海老の天ぷら」（450円）。果たしておいしいのだろうか。どんなハンバーガーだろうか。興味本位で食べてみた。



　エビの天ぷらの衣がカリッとしているのがキモ。天ぷらは2本。それに甘めのしょうゆだれをかけて、ライスプレートで包んだもの。たしかに味は良いが、これで450円は高いような気がする。それと、一応ハンバーガーなのだろうが、バンズもハンバーグもはいっていないし、ソースも和風ソース。まったくハンバーガ＾－要素がないじゃないか。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温17.8度、最高気温24.7度。曇り。ランニング5.9km。



○……スマホで動画サイト（エロサイトではない）を見ていたら、突然このようなメッセージが。OKボタンを押さないように画面を切り替えた。危ない、危ない。



○……五頭連峰の遭難の親子は、昨日発見された。昨夜のニュースで放送していた。なんで、捜索隊も入れないような険しい場所に迷い込んでしまったのだろう。




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　バラが満開の季節に上越市大貫4のフレンチレストラン「ラ・ファミーユ スユクル」に行くことができた。満開バラを見ながらのランチなんて最高だと思う。

↓店の入り口

↓バラのトンネル





↓レストランの周囲はすべてバラ、バラ、バラ




　バラは100種類近くあるらしい。店舗の右側はバラのトンネルになっているし、店舗入り口もバラの中を通って入るようになっている。



　ランチョンマットやシャンデリア、壁紙、コーヒーカップに至るまで、バラをデザインしていた。まさに“バラのレストラン”だ。

　香りが素晴らしい品種もあり、頭がくらくらしそうだ。昨年、長岡丘陵公園の「香りのバラ展」に行ったのを思い出した。

↓ピンク色のポタージュスープ

↓メイン料理

↓プリンやジュレ、ソルベなどのデザート5点盛り


　期間限定のランチは、とてもおいしかった。ポタージュがバラ色でかわいい。メインの肉や魚の盛り合わせは、豚ロースのロースト、越の鶏の蒸し煮、白身魚のパートブリック焼き、桜マスのスモークである。デザートの5種盛り合わせもおいしかった。限定ランチは6月17日までやっている。

　場所は山麓線沿いのナルス高田西店のすぐそば。大きな看板がなく、見逃しそうな店だが、満開のバラで分かる。電話025-512-5522。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温12.8度、最高気温23.0度。晴れ。

○……九州南部で梅雨入りした。北陸は平年並みの6月14日ごろだという。

↓西の空に日没とともに現れる金星。明るい星なのですぐ分かる



○……日没後、西の空には金星、東の空には木星と月。明るく輝いていてきれいだ。妙高市文化ホールに向けて金星をiPhone8のカメラで撮ってみた。若干ピンボケだが、iPhoneカメラの性能はすごい。




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　上越市藤巻の大型パチンコ店メガガイアのテナント「そばかつ 慶」で、このほどカツ丼の持ち帰りを始めた。今はロースかつ丼が800円のところ500円（税別）でやっているので、すごくお得だ。今日、電話で予約して昼に食べてみた。

　予約は電話（025-520-8099）で受け取り時間を指定するだけでいい。混んでいなければ、店で待っていても良さそうだ。

　値段はロースカツ丼が500円、ヒレカツ丼が550円（いずれも税別）。本来はロースが800円、ヒレが850円なのだが、今はずいぶん安く提供している。いつまでやっているのだろう。





　味噌とソースの2種類が選べるが、今回はソースにした。持ち帰って昼食に食べた。ケースがけっこう豪華というか、重箱っぽい感じ。開けてみると、カツとご飯がぎっしり入っている。



　カツをつまんでみると、衣の中のカツは1cmほどある。カツの下にはキャベツが敷かれていて、ご飯もぎっしり。なかなかボリュームがある。

　ソースはけっこう甘めで、好みの味。甘さの程度は「とんかつ大矢」に似ている。味は洗練されていると思う。

　とてもおいしく、量もたっぷりだったので、また食べたい。割り引き価格を長く続けてほしい。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温19.8度、最高気温31.5度。晴れ。ランニング5.7㎞。



○……モウソウダケをいただいた。ネマガリタケはあく抜きがいらないが、モウソウはあく抜きをしなくてはいけない。

○……星百合子さんが亡くなった。若大将シリーズの恋人、澄子役。心房細動と肺がんで死去したという。享年74歳。若大将は、クルーザーの火災に次ぐショックだろう。




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　いまは1000円近いラーメンが当たり前になり、普通の醤油ラーメンも600円以上する店が多い。

　妙高市関山のラーメン店「満留栄」のラーメンは、なんと450円。そのうえ自家製麺で、コクのあるおいしいラーメンなのだ。この安さからけっこう通い詰めるファンが多いと聞いた。

　看板は「無双」だが、その下に「らーめん餃子」とあり、手書き看板で「満留栄」とある。いったい、店の名前はどれだろう？

　駐車場へ入ってみると、「らぁめん手作り工房」と書かれた店があった。看板には「まるえ」と書かれている。「満留栄」は「まるえ」と読むようだ。

　入店した。メニューを見ると、全般的に値段が安い。醤油ラーメンや塩ラーメンがなんと450円、担々麺でも750円だ。



　メニューの中に「まる得ラーメン」というのがあった。磯海苔、チャーシュー3枚、煮卵1個がのって650円だという。これに決めた。

　トッピングは値段から考えられないほど豪華。スープをすすってみると、煮干しベースだが、豚骨系のコクもあってけっこう味が深い。麺も悪くないし、チャーシューもおいしい。磯海苔もたっぷり入っていて、まさに「まる得」である。

　ところが、周囲を見るとラーメンと一緒にチャーハンを食べている人が多い。帰りがけに店の壁を見てみると、「半チャーハン150円」とあった。150円なら、半チャーハン食べたかった。





◇満留栄（まるえ）
◇妙高市関山446-1
◇0255-78-7588
◇営業時間：10:00～15:00/16:30～19:30
◇定休：水曜

今日の足跡（そくせき）

　最低気温5.5度、最高気温23.1度。晴れ。



○……家の裏庭にミョウガタケが出てきた。まだ小さいので1週間ほどすれば食べられるだろうか。



○……玄関脇ではモッコウバラが咲き出した。我が家は日陰が多いので、ほかの家より咲くのが遅い。



　我が家のペット、ミニチュアダックス・シルバー・ダップルの「ふぅ」。9歳になった。お祝いに、朝食を5g増量した（笑）。




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　高田駅前通りのレストラン「エルミタージュ」は、ワインに合う料理を提供していて、時々利用している。しかし、ランチは2回ほど食べただけ。久しぶりの来店だ。

　ランチのシステムが変わっていた。以前はデリ2品とメインをチョイスする方式だったと思うけれど、今は気軽に食べられるワンプレートランチになった。選べないのは残念だけれど、店側は準備が楽だと思う。





　店内を見渡すと、ワインの瓶とコルクがいっぱい。窓際と壁にはワインボトルが並んでいて、コルクが置いてある。暖簾もコルクだし、仕切りの戸もコルクで作ってある。

↓ワンプレートランチ

↓デザート


　さて、プレートが運ばれてきた。料理の説明が早口だったので、さっぱり分からなかったけれど、料理は「エスカベッシュ」「テリーヌ」「キッシュ」「ラタティーユ」「カボチャのスープ」「ミニトマトのコンポート」「サラダ」「パン」だろう。7品＋パンである。テリーヌとエスカベッシュ、コンポートがおいしかった。

　ほかに、ドリンクとデザートが付く。これで1300円だから、悪くない。ラーメンだって1000円近くするのだから。

　デザートは、カスタードのタルト、オレンジケーキ、牛乳のゾルべだった。どれも美味。昼からワインを飲めれば最高だけれどね。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温12.5度、最高気温15.9度。雨で寒い一日。数日、夜になるとストーブを付けたいほど寒い。



○……「死ぬまで歩くにはスクワットだけすればいい」（小林弘幸著）を立ち読みした。15万部突破で、かなり売れているようだ。

　だが、中身は薄っぺら。スクワットするだけで最高の健康法になるだけだと説くだけだ。毎日歯磨きをしながら朝晩やっていることなので、参考にならなかった。

　要点はスクワットをするとき、①背筋を伸ばす②手を頭の後ろに置く③息を吐きながら、膝が90度になるまで曲げる④息を吸いながら戻す⑤意識を太ももに集中する⑥つま先より膝が前に出ない⑦食前に行う⑧朝晩、各20回行う。




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　先日、妙高市柳井田町の「和彩酒膳 桜庵」を初めて利用した。新井信金北支店のすぐ近くにある。北新井駅から５分ぐらいで、電車で帰るのにすごく便利だった。

↓鶏唐揚げ

↓ワカサギ天ぷら、干し柿の生ハム巻

↓牛すじ煮込み



　料理をいろいろ頼んだが、どれも比較的安い。いろいろ頼んでも大丈夫だ。抜群にうまかったのがありきたりのような「若鶏の唐揚げ」。なんでも自家製の塩麹、醤油麹を使っているらしい。ワカサギのフライ、牛すじ煮込み、干し柿の生ハム巻きなど、どの料理もおいしかった。刺身もおいしい。

↓地酒メニュー


　地酒メニューがすごい。千代の光酒造の「K」や、鮎正宗のにごり酒「さくらいろ」、八海醸造の「越後で候」、牡蠣のための日本酒、今代司の「IMA」、北雪酒造の「北雪」生原酒、十日町の松乃井の「セクシードライ」など、かなりおもしろい日本酒を出している。

↓ウイスキーのような「越後武士」


　中でも珍しかったのが、魚沼・玉川酒造の「越後武士」。オーク樽で仕込んだ日本酒で、アルコール度が43度もある。ロックで飲んだが、まるでウイスキーのようだった。

　小上がりは仕切りがあり、周囲を気にせず落ち着いて飲める。料理はうまいし、値段も手ごろ。また利用したい。

◇住所：妙高市柳井田町2-8-23
◇定休・日曜
◇営業時間；17:30～23:00
◇電話：0255-78-7230
◇Facebook:https://www.facebook.com/和彩酒膳-桜庵おうあん-898034806920383/

今日の足跡（そくせき）

　最低気温9.1度、最高気温18.6度。曇り一時晴れ。



○……世界卓球の準決勝で、日本女子が韓国と北朝鮮による南北合同チーム「コリア」を3-0で下し、3大会連続の決勝進出を決めた。第２試合の石川佳純とキム・ソンイの試合がすさまじかった。第５ゲームまでもつれこむ熱戦となったが、最後は石川が16－14で接戦をものにした。エッジボールが3回もあり、石川の精神力がプッツンと切れそうだったが、さすが石川。粘りに粘った。見ている方が切れそうな試合だった。



○……イチコスーパーで先日販売したトマト。なんと、くまモンのイラスト入りの熊本県産。9個も入っていて299円。味も素晴らしかった。




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　「ほっともっと」の人気商品、のり弁が今日5月1日から、なんと300円（税込み）に値下げされたのだ。もちろん全国一斉である。さっそく、初日に食べてみた。

　いろいろ値上げされる中で、値上げするとはいい根性だ。自社精米などでコスト削減を進めた成果だという。



　「損して得とれ」ということわざがある。値下げと同時に、サラダとドリンクがそれぞれ100円を打ち出した。のり弁と一緒に買ってもらい、売上を伸ばそうとしている。まさにビジネスのお手本だと思う。

　それにしても、300円でこの弁当が作れるとは驚きだ。弁当の原価率は3割程度と言われる。ということは材料費が100円ということだ。白身魚をスーパーで買っても100円以上する。ご飯だって、スーパーで買えば100円以上する。全国チェーンだから大量仕入れでできるのだろう。

　ハンバーガーの原価率は5割と言われるが、ポテトやドリンクは15～20％と安いので儲けが出るらしい。持ち帰り弁当も、やはり原価率が低いドリンクやサラダを買ってもらうことが大事なのだろう。

　のり弁はうまいなあ。白身魚のフライが食材のメイン。これでタンパク質がとれる。さらには磯部揚げもいい組み合わせ。そしてなんといっても、海苔とおかかと塩昆布という日本人の味覚のルーツを並べ、さらにはきんぴらごぼうで香りと食感を刺激するのだ。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温11.6度、最高気温22.9度。晴れ。




○……新井の白山神社で春の例大祭「風まつり」が行われた。今日は仕事だったので、帰りに立ち寄ってみた。昔のようなにぎわいはないのが寂しい。




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