ハラルのスモークド・メギス（塩ラーメン）

　上越市安江2の国道8号沿いに3月6日にオープンした健康志向のラーメン店「べいめん屋ハラル」に初めて行ってみた。

　小麦を使用しないグルテンフリーと、ハラールにも対応するという先進的なラーメン店だ。女性店主が一人で営業している小さな店だが、とんこつ味など脂が大量に入っているラーメンと対局にある。まだ需要は少ないだろうけれど、健康志向のラーメンはこれから伸びていく分野ではないだろうか。

　メニューは少ないが、最初に頼んだのが「スモークド・メギス」の塩ラーメン（800円）。燻製したメギスを使った魚介スープと、鶏清湯スープ、野菜スープをブレンドしたという。スープの濃さが選べる。麺は米粉100％。化学調味料は使っていない。


↓米粉の麺


　運ばれてきたラーメンはとても見栄えが良く、たくさん具がのっていた。半熟味玉、ヤングコーン、キャベツ、玉ねぎ、パプリカ、鶏肉、マイタケが入っていた。さらにメギスとイタヤガイの魚粉がのっていた。

　麺はコンニャクのような感じだが、コシはある。スープはとても優しい味で、素材のうまみが生きていると思う。

　原材料は米と野菜だけという完全ヴィーガン対応ラーメンもあった。トマトソースを途中で入れて食べるそうだ。今度食べてみたい。



カウンター5席、4人がけテーブル2席。カウンターには漢方薬らしき瓶が並んでいた。

　西松屋の斜め向かい。営業時間は午前11時〜午後2時。定休は月曜と木曜。電話[phone]。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温16.5度、最高気温23.4度。曇りのち晴れ。ランニング7km。

↓一軍初マウンド

↓5回を投げ切った飯塚投手


○……上越市出身のDeNA飯塚は一軍の初登板、初先発で5回無失点の堂々のマウンド。落ち着いていて、完璧だった。しかし、初勝利が近づいたと思ったら、後続投手が打たれ、まさかの逆転負け。

　それにしても、ついこの間まで、幼年野球で活躍していた飯塚君が、1軍デビューだなんて信じられない。




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