小布施・栗の木テラスの1個1300円のモンブラン

　小布施に行ったら、栗菓子を食べるのが定番。中でも栗の木テラスのケーキは上品でおいしい。

　今年はなんと、話題のエスプーマを使った雪のようにフワフワのモンブランクリームをたっぷりかけた新感覚のモンブラン「モンブラン・ネージュ」を発売したという。開店20周年を記念し、8月4日に新発売した商品だというが、その値段は驚きの1300円。持ち帰りはできず、店内で食べるしかない。一般的にコーヒーか紅茶も頼むので、そうすると2000円前後になる。

　普通は食べないけれど、少し遠出をすると気が大きくなって、「せっかく来たのだから」という気持ちになってしまう。それと、「おそらく究極のモンブランだろうな」と考えると、食べてみたい気持ちがムラムラと沸き起こる。

　昨年「えんとつ」で食べた「モンブラン朱雀」はドリンク付きで1250円。このときは、「生まれてから食べる一番高いケーキ」だったのだが、今回でそれも更新してしまった。

　さて、エスプーマというのは、あらゆるものを泡状にすることができる画期的な調理法。食材に亜酸化窒素などを混ぜ、ムース状にできるようだ。

　それで「モンブラン・ネージュ」は、モンブランクリームを泡状にしたものなのだ。



　これが1300円の「モンブラン・ネージュ」。もこもこの泡で盛り上がっている。それが、春巻の皮を揚げたような容器に入って出てきた。容器ごと食べられるようだ。

　さて、もこもこの泡をスプーンですくって口へ。ホイップクリームとも、生クリームとも違う、繊細なお味。ほんのりと栗の香りと味がする。栗の実も入っている。中にはバニラ味の上品なアイスクリームが入っていて、底部はカステラ生地が敷き詰められている。
　確かにおいしいが、「目から鱗が落ちる」ほどのインパクトがあるわけではない。「1300円のモンブランを食べた」ということが一番重要な点だ。

　店内ではあまり食べている人はいなかったが、一人の女性がインスタに投稿するのか、一生懸命写真を撮っていた。

↓栗の木テラス

今日の足跡（そくせき）

　最低気温17.2度、最高気温28.7度。晴れ。久しぶりのランニング6.8km。雨で休んでいたので足が重い。

○……今日の日中は晴れ上がってすごく暑いように感じたけれど、最高気温は30度を下回っている。人間の肌感覚って、不思議なものだ。

○……ボストン・レッドソックスがapplewatchを使って、ヤンキースのサインを盗んでいたらしい。レッドソックスの職員がapplewatchを見て、選手にサインを送っていたという。







○……桐生祥秀（東洋大）が今日9日、福井県で行われた日本学生対校選手権の男子100メートル決勝で9秒98をマークした。いやー、すごいな。日本人初の9秒台。オリンピックを前に、素晴らしい記録だ。速報で見て興奮したな。




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