山岡家、ラーメン初体験

新潟県初進出のラーメン店「山岡家上越店」が1月11日11時にオープンした。オープン後、3日間はラーメンが100円引きということで、終日行列が続いていた。今も、昼時などは長い行列ができている。上越の人はラーメン好きが多い。まずは、味見をしようということだろう。

上越のラーメン店では初の24時間営業ということだが、先日の土曜の深夜、満席状態が続いていたそうだから、一定の需要はありそうだ。向かいの原信が24時間営業なので、相乗効果もあるだろう。



入口を入ると券売機が2台ある。ここで券を買うと、サービス券も出てくる。何枚か集めると餃子やラーメンが食べられたり、Tシャツがもらえる。今回は餃子、半ライスとラーメン（しょうゆ）がセットになった平日限定のサービスセットBを注文した。840円であるが、麺を中盛りにしたので960円だった。

さて、テーブルに案内されると、それで麺の固さ、たれの濃さ、脂の量などを聞かれる。好みによって、かなり細かくカスタマイズできるのだ。今回は初来店なので、すべて「普通」にした。





さて、豚骨スープは4日間煮込んだ濃厚なもので、脂が厚い膜になっている。レンゲですくって飲んでみると、とてもクリーミーだがしつこくなく、とてもおいしい。多少、豚骨臭さがあるけれど、濃縮スープを使っていないあかしである。

↓スープによくからむ太麺


太いストレート麺も非常においしかった。セットの餃子もおいしかった。ご飯ははっきり言ってパサパサしてまずい。米どころ新潟でこのご飯では困る。

ラーメン中盛りと半ライス、餃子6個の組み合わせは、かなりボリュームがあり、満腹になった。

↓公式サイト
https://www.yamaokaya.com/

今日の足跡（そくせき）

　最低気温0.3度、最高気温3.7度。曇り一時雪。

↓雪景色を見ながら飲み会


↓アワビ

↓鍋料理

↓マグロのてまり寿司や白子、ラディッシュ。彩りが美しい


○……やすねの「おと」で飲み会。今、サービス中の「アワビのステーキ」がおいしかった。牛肉が入った鍋も美味。料理の彩りが美しい。




↑ランキングに参加しています。クリックをお願いします