閉店前の「こってりラーメンGita」で最後の一杯

↓営業最後の日とあって、混み合うギタ


上越市中田原の「こってりラーメンGita（ギタ）」に行ったら、今日限りで閉店だという。うわさには聞いていたが、今日がラストデーとは知らなかった。

店は混んでいて、満席だったので5分ほど待った。2002年に開店した当時は良く食べに行ったが、最近の入店は久しぶり。

この店は背脂をスープにふりかける「背脂チャッチャ系」の上越初登場の店で、注文時に背脂の量が選べる。見た目はギタギタしていてしつこそうだが、食べればそんなことはない。唇はギタギタするけれど。スープは豚骨に魚系が入っていて、味に深みがある。

↓もやしラーメン


ネギラーメンを頼むことが多いが、今日は野菜が食べたかったので、もやしラーメン（750円）にした。

もやしがシャキシャキしていておいしい。背脂がスープの表面を覆っているので、スープが全然冷めない。熱すぎてなかなか麺が減らないが、ほぼ同じにラーメンが運ばれてきた臨席の男性は、あっという間に平らげて出ていった。

ここの麺はかん水が強い黄色の麺で、クチナシの色素も入っているのだろうか。コシが強く、時間が経っても伸びにくい麺だ。麺の量が多く満腹になった。チャーシューはとろとろのバラ肉だ。最後の一杯かと思うと、一段とおいしかったのかもしれない。

支払いのとき、「閉店するんですか」と聞くと、「今日で閉店です。でも経営者が変わって、来月またオープンします」と言われた。こんどはどんな店が出るのだろう。

今日の足跡（そくせき）

　最低気温20.2度、最高気温27.5度。曇り、夕方から雨。





○……昨日あたりから裏庭でキンモクセイが満開になった。朝、キッチンの窓を開けると、いい香りが漂ってくる。最盛期はけっこう短いんだよね。

○……ワールドカップバレーの日本対オランダを途中から見た。セットカウント3-1。大会最終日を白星で飾った。ワールドカップは5位で終わったが、来年はオリンピック。“東洋の魔女”を超えてほしい。




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