昭和の雰囲気そのまま「杉村屋」

↓止まっている客のスーパーカブが景色に溶け込んでいる


昔から「杉村屋」と呼んでいたが、ネットには「杉村そばや」「杉村そば屋」との呼び名も出ている。妙高市白山町１の手打ち中華そばの店である。店の看板には「杉村屋」とあった。

創業は昭和30年代だという。創業時からの建物だとすると60年以上経っていることになる。外観は昭和レトロの雰囲気だっぷり。店の前にスーパーカブなどが止まっていると、なおさら雰囲気が出る。
店内はテーブル席に、常連さんが相席で食べている。昼間からビールを飲んでいる人もいる。高齢者の集会場のような感じ。客のほとんどは常連で、何も言わなくても「今日は○○？」という具合で、注文は完了する。小上がり（茶の間）もある。店内を見渡すと、カレンダーが5枚も並べて貼ってあったのが不思議。常連さんが持ってきたものなので、むげにできないのだろう。



さて、「チャーシュー麺」（700円）を注文した。ラーメンの麺は太さが不揃いの完全手打ち。その麺はかなり柔らかいゆで具合で出てくる。常連さんは「固めで」と注文する人もいる。スープは豚骨でとったものだが、薄味に仕上げている。肉体労働者っぽい常連さんは「スープ濃い目で」と注文していた。

チャーシューはもも肉で5枚入っていた、肉の味が強く、噛みごたえがある。あとはメンマとのりとネギ。

丼を見ると「杉村そば店」とあった。本当の店名はなんだろう。

◇所在地：新潟県妙高市白山町1-2-4　
◇電話：[phone]
◇営業時間：12時～22時
◇定休日：不定休

今日の足跡（そくせき）

　最低気温5.9度、最高気温19.1度。朝方は寒かったが、日中は暖かかった。



○……元祖浪花屋の柿の種の「青じそ味」があったので、買ってきた。独特の酸味があまりなじまない。それと、ピーナツが入っていないので物足りない。




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