「宇喜世」の中華料理って？

料亭「宇喜世」で本格的な中華料理が食べられるとは思わなかった。横浜中華街で本格四川料理を修行した仲町の居酒屋「ガムダム」の料理人が、「宇喜世」とコラボして実現したという。先週の土曜、友人に誘われて参加した。40人限定だとか。

コロナ禍のため、大皿、丸テーブルの提供ではなく、和食っぽく1人前ずつ提供された。感染を避けるため、横に並んで座り、庭を眺めながら食べるスタイルだった。

↓庭を眺めながらのランチ。これは前菜

↓水餃子


四川料理なので辛めの味付け。どれもおいしかったが、できれば温かい料理が食べたかったな。

中華ランチのメニューは次の通り。

↓写真を撮るのを忘れた。半分だけ

↓メイン料理の豚の角煮


◇生ハム、鶏ささみ、サラダの生春巻　チリソース
・大根と胡瓜　四川風スティックマリネ
・南瓜の豆板醤和え
・豚ロース串カツ
・手羽先　香辛蜜げけ　甘味噌ソース
◇水餃子スープ
◇海老チリソース
・特製辛油　厚揚げ麻婆豆腐
・厚焼玉子焼　茸餡かけ
・中華ちまき
◇豚の角煮　黒酢酢豚
◇栗羊羹
◇コーヒーまたは紅茶

↓デザートとコーヒー

今日の足跡（そくせき）

最低気温11.1度、最高気温16.1度。曇りときどき雨。

○……2016年の映画で、盲目の老人が強盗に入った若者を容赦なく狩るスリラー「ドント・ブリーズ」の続編が来年8月、全米で公開になるそうだ。

とても怖くて面白い映画だった。ヒット作の続編はコケるのが多いけれど、反面で期待してしまう。監督が代わったのが不安材料。