燕三条系「新潟 背脂醬油ラーメン」

新潟県の５大ラーメンといえば「新潟あっさりラーメン」「燕三条背脂醤油ラーメン」「長岡生姜醤油ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「三条カレーラーメン」である。

そのうちの「燕三条背脂醤油ラーメン」のインスタントカップ麺がある。茨城県にあるヤマダイが発売している「新潟　背脂醬油ラーメン」である。これがすこぶるうまい。



「凄麺（すごめん）」というゆでたての旨さを再現した麺がうまいし、スープも背脂が浮いていて再現性が素晴らしい。最近、リニューアルしたようだ。



カップ麺のふたの裏に開発担当者からのメッセージがあり、ほほえましく読ませてもらった。

でもあんまり売っていないんだよね。見かけたら買うけど。

今日の足跡（そくせき）

最低気温8.7度、最高気温18.3度。晴れ。暖かい一日で、コートいらず。

○……昨夜11時頃、市のサイレンが鳴り響いた。火事である。1時間ほど燃えて鎮火したが、同級生の実家で、若い頃は音楽仲間だった。これから冬になるのに、住む家もなく大変なことになった。

○……株価が急上昇。日経平均が29年ぶりの高値で、2万6000円を超えた。コロナ禍なのに、バブルのような株高だ。コロナのワクチン供給の見通しが見えたため、上がったようだ。実体経済との乖離があるけど、どうなんだろう。

JALの株を持っているけれど、これまで含み損があって困っていたのが、一転してプラスになった。まあ、ありがたいことだけれど、コロナ感染の広がりで、また急降下したら困る。