雪むろ酒かすラーメン2杯目は北京菜館の「酒粕扣肉湯麺」

2日連続の大雪で朝から雪かき。体はくたくただし、一日中ばか寒い。こんな日は、上越市内18店舗で実施中の「雪むろ酒かすラーメン」で温まるのが一番。



今季2杯目は北京菜館仲町店へ。昭和26年創業の老舗である。店内の雰囲気はまるで中国のようだ。食べるのは「酒粕扣肉湯麺（角煮ラーメン）」。1杯950円。



運ばれてきたラーメンにはでっかい豚角煮が2個、ズドーンと乗っかっている。すごい迫力だ。これでラーメンの原価の半分を占めているのではないだろうか。豚バラを雪中梅の酒粕で煮込んだものだという。

スープはみそ味に思えるけれど、実はしょうゆダレ。酒粕がたくさん入っているので、みそスープに見える。

トッピングはチンゲンサイとニンジン、モヤシ。モヤシはひげ根を取ってあったので食感抜群。角煮はとろりととろけて、旨味が口の中に広がる。実においしい。

麺はソーメンのような食感の上品な細麺。この濃厚なスープには、太麺の方が合うのじゃないだろうか。

日本酒などが当たるスタンプラリーを実施中。あと1杯食べれば応募できる。

◇所在地：上越市仲町4-7-21
◇営業時間：11時～15時、17時～22時
◇定休；木曜
◇電話：[phone]

今日の足跡（そくせき）

最低気温0.2度、最高気温2.6度。上越市高田35cm（午前9時）、妙高市新井60cm（降雪35cm）。

○……今朝も雪がドカンと降って早朝から除雪。家の前と駐車場を除雪すると1時間半はかかる。肩も腰も痛くてたまらない。シーズン始めはいつもつらい。初雪から3日間で60cmも積もるなんて。今日夕方には2回目の大雪警報も出た。明日も除雪不可避。

夕方、上越大通りを車で走っていたら、除雪した雪が車線を半分ぐらい塞いでいて、道幅がかなり狭くなっていた。片側2車線が1.5車線ほどになっていて、隣の車と接近し、すごく怖かった。