｢雪むろ酒かすラーメン」3店目は宝来軒総本店へ

酒蔵とコラボした今年の｢雪むろ酒かすラーメン」。参加18店のうち3店目は、宝来軒総本店へ。



武蔵野酒造の酒粕を使った「酒かす味噌タンメン」（950円）である。トッピングにかんずりをのせ、風味を加えた。




どーんと運ばれてきたのがこれ。野菜がたっぷり入っていてうれしい。野菜はモヤシ、ニンジン、ネギ、タマネギ、キャベツである。スープの甘みは野菜から出ているのか。あとはチャーシュー1枚と、煮玉子半個。

味噌味のスープは王道を行く正統派。みその風味が酒粕で一段と引き立つ。味の変化が楽しめるよう、かんずりは別皿で出てくるとありがたかった。

食堂ニューミサでは「酒かすかんずりみそラーメン」で初めて参加している。宝来軒と食べ比べてみたい。あとは変わり種の「ボルシチ麺 酒粕サワークリーム添え」（たんぽぽ）か、「酒かす鶏ポタージュ」（まるとく）かな。

これで3店目となり、スタンプが3つたまった。日本酒などが当たるスタンプラリーに応募した。当たるといいな。

【過去の記事】
◇雪むろ酒かすラーメン2杯目は北京菜館の「酒粕扣肉湯麺」（2020年12月16日）
http://8446.blog79.fc2.com/blog-entry-4834.html
◇雪むろ酒かすラーメンの新作「クリーミーあごちゃん」（2020年12月8日）
http://8446.blog79.fc2.com/blog-entry-4826.html

今日の足跡（そくせき）

最低気温-1.5度、最高気温5.7度。曇のち雪。上越市高田の積雪74cm、妙高市新井は113cm。

○……3日間、おだやかな天候が続き、雪がずいぶん減った。4時過ぎに大雪警報が出て、雪が振り始めた。仕事帰りの国道18号は吹雪になっていた。明日は山沿い中心で、明後日は平野部が大雪になるらしい。これで早くも3回目の寒波。春はまだ遠い。