珍しい食材で料理いろいろ

直江津SC内の「カルディコーヒーファーム」でニョッキとリーペリンソースを買ってきた。これまで田舎じゃ手に入らなかった食材が入手できるのがありがたい。

↓ニョッキ

↓トマトソースのニョッキ


ニョッキは1袋200円程度と安い。パスタの一種で、ジャガイモから作られる。基本のトマトソースで、ひき肉をたっぷり使って作ってみた。主食にしてもいいけれど、今回はご飯のおかずにした。

↓リーペリンソース

↓アジフライやカキフライに合う


リーペリンソースは、英国ウスター市で生まれた本物のウスターソース。販売開始は1837年という歴史を誇る。醤油のようにさらっとしていて、独特のこくがある。香辛料も効いている。

今回はアジフライに使ったけれど、カキフライに一番合うそうだ。少し辛いので、焼きそばには向かない。料理の隠し味に使うといいそうだ。

↓ムール貝のガーリックバター


イチコに立ち寄ったらムール貝が売っていた。安かったので、ガーリックバターにしてみた。バターと刻みニンニクを炒め、良く洗ったムール貝を入れ、白ワインを注いで蒸し焼きにするだけ。驚くほどおいしいつまみが出来上がり。

今日の足跡（そくせき）

最低気温4.3度、最高気温23.1度。曇り一時晴れ。



○……妙高市に新井工場がある新光電気工業の株価が上昇を続けている。高い技術力を持っていてインテルなど半導体メーカーを主要顧客としている。増益基調が続き、当面高成長が続きそうだ。

1年前には株価が1000円を割っていたのに、今日は3470円。3.5倍にもなっている。100株を買っていれば、1年間で25万円も儲かったのに。下がったら買おうと思っているうちに、全然株価が下がらず、手が届かなくなってしまった。