「坂本02」の新味、鶏塩そば

上越市五智1にあるラーメン店「坂本02」の新味、「鶏塩そば」を食べに行ってきた。



オープン当初は「塩そば」と「鶏つけそば」「醤油そば」の3種類しかなかった。

↓券売機のメニュー


今は新味として「鶏塩そば」（750円）、「鶏醤油そば」（750円）がある。今回は「鶏塩そば」を食べることにした。



オープン当初の2019年8月に食べた「塩そば」の味と比較するのは難しいが、全粒粉を使った麺もスープもそれほど相違はないと思う。黄金色に輝く上品なコクうまスープは健在だ。ミシュランガイド新潟2020でビブグルマンを獲得しただけのことはある。

大きく変わったのがチャーシュがレアタイプになったことだ。低温調理かもしれない。部位は肩ロースだろうか。ネギは白髪ネギに替わり、ミツバがのって彩りが良くなった。ブラックペッパーも効いていた。

所在地：上越市五智1-14-35
◇営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
◇定休日：なし

今日の足跡（そくせき）

最低気温14.0度、最高気温23.9度。曇り一時晴れ。

○……衆院選の火花が切って落とされたと思ったら、風間直樹氏がいきなり不出馬だと。これで、自民現職の高鳥修一氏と立憲民主の梅谷守氏の一騎打ちとなる。風間氏は元自民党なので、高鳥さんの方が有利になったかも。

それにしても、与党も野党もバラマキ戦略で、財源については封印している。選挙公約なんて信用してはいけないな。

今は「低欲望社会」だから、野党が主張するように消費税を5％に下げても貯金を下ろしてまでお金を使わないと思うよ。10万円を配っても貯金してしまう。期限付きのマイナポイントの方が消費に回ると思う。むしろ金融資産に税金をかけた方が効果があるかも。

どうやってお金を使わせるかがカギだから、GO TOトラベルや、GO TOイートが効果的だと思う。再び感染を拡大させないよう、隣県から徐々に範囲を拡大するのがいいと思う。