ノビルとコシアブラ

小川の土手にノビルが生えているのを見つけた。犬の散歩の途中、数分で片手に余る分量が採れた。引っこ抜けばいいので子供でも簡単に採れる。





上越地域では、ノンビル、ノンビロと呼ぶ。ネギやニラ、アサツキなどの仲間の多年草で、新芽や球根を食用にする。球根はアサツキより小さいが、辛味は少なく独特の風味がある。

古くからの植物で、飢饉や戦争で食料が不足した際の救荒植物として知られる。薬草としても用いられ、強壮強精に役立つとされる。

ぬたや酢みそ和え、天ぷらもいいが、生みそを付けて食べるのが一番うまい

アサツキに合う酒は、ずばり日本酒だ。それも常温がぴったり。今回は「久保田　千寿」を合わせてみた。





もう一品。道の駅あらいで山菜の王様「コシアブラ」を買ってきた。細かく刻んで、しょうゆと砂糖で甘辛く炒めた。温かいごはんに載せて食べたらおいしかった。

今日の足跡（そくせき）

最低気温8.0度、最高気温15.3度。晴れ。風が冷たい。

○……書斎の蛍光灯をLEDにしたので、寝室も同じ機種のLEDに替えた。リモコンでON OFFや色温度、明るさを変えられるので便利になった。

先日、電化製品が次々と連鎖的に故障することを書いたが、今度は衣類乾燥除湿機がだめになった。梅雨入りが近いので、早めの手配が必要だったため即注文。痛い出費だ。