ラーメン本間の「肉出汁ラーメン」

大潟区の犀潟駅近くの旧大雅飯店跡に「ラーメン本間」が4月3日に開店した。肉の旨味を凝縮させた「肉出汁ラーメン」が気になっていたので、近くに行ったついでに立ち寄った。国道8号沿いにあり、赤い看板が目立つ。



お目当ての「肉出汁ラーメン」（税込み750円）を注文した。豚骨と鶏ガラを煮出した肉のうまみがつまったスープで、背脂が浮いているが、それほどしつこくない（背脂抜きも可）。



大きなチャーシューが花びらのように5枚のっている。チャーシューメンを頼む必要はない（一度見てみたいが）。ほかにゆでもやしとネギ。ちぢれた麺も量がたっぷりで、満足感がある一杯。

スープは１種類のみでトッピングが変わるだけ。ほかに、「肉出汁チャーシューメン」（970円）、「肉出汁特製ラーメン」（1050円）、「肉出汁味玉ラーメン」（860円）、「肉出汁メンマラーメン」（880円）がある。「特製」を頼んだ人のを見たら、トッピング全部のせのようだ。

◇住所：上越市大潟区犀潟651-6
◇電話：TEL[phone]
◇営業時間：11:00～14:30、17:30～21:00
◇定休日：水曜。火曜夜
◇キャッシュレス：券売機なので不可

今日の足跡（そくせき）

最低気温8.3度、最高気温20.8度。晴れ。



○……先日、光ヶ原高原に行こうと思ったら、途中で通行止めになっていた。冬期閉鎖がまだ続いているのだ。バリケードの向こうには雪も見える。まだ道路除雪が終わっていないようだ。解除は6月上旬と書いてあったのには驚いた。