頸城区の「手打らーめん さっぽろ」

先日、上越市頸城区上吉の「手打らーめん　さっぽろ」に入った。下門前に「まるとく」という店があるが、その本店だ。周辺が工業団地なので作業着姿の客が多い。この店のとりこつラーメンが好きなので、この店でも鶏白湯（とりこつ）を注文した。



とりこつらーめん（720円）は、しょうゆ、みそ、塩の3味から選べる。今回は「まるとくとりこつらーめん」（920年）のみそ味にした。「まるとく」というのはゆで卵などが入っているお得なラーメンだ。鶏白湯は定番だが、あっさりした清湯スープのラーメンもある。これもおいしい。



この店の手打ち麺が好きだ。かん水が少なめの「多加水麺」で、もちもちしているのが特徴。かん水が少ないので、黄色い麺ではなく、自然な色のままだ。麺はほぼストレート。

久しぶりに食べたとりこつラーメン。ごちそうさま。

今日の足跡（そくせき）

最低気温13.8度、最高気温26.1度。曇り。





○……先日、関越自動車道の山谷PAのデイリーヤマザキーで売っていた「山谷あんぱん」を買ってきた。上り線でしか売っていない看板商品で、大量に陳列されていた。

中には甘さを抑えた小倉餡とホイップクリームがたっぷり入っている。がぶりと食いつくと中から餡とクリームがほとばしってくる。パン生地ももっちりしていて美味しい。これで税込み210円は安いと思う。

「山谷」という焼印が押してある。このPAは「やまや」と読むが、70年代フォーク世代はどうしても「さんや」と読みたくなる。フォークの神様、岡林信康の「山谷ブルース」を思い出す。放送禁止になった歌だった。

今日の仕事は辛かった
あとは焼酎をあおるだけ
どうせどうせ山谷のどや住まい……