久しぶりに「こそば亭」へ

久しぶりに妙高市美守の手打ちそば店「こそば亭」で食べてきた。『ミシュランガイド新潟 2020 特別版』で「ビブグルマン」を獲得してからずっと混んでいたが、平日ならばと出かけてきた。



それでも30分ほど待ったかな。今回は「野菜天ざる」（1200円）の大盛り（プラス300円）を注文。在来種そば「こそば」で打ったそばは甘みがあって独特の食感があった。




この店は天ぷらもおいしい。季節の地場野菜を揚げている。この日はナス、カボチャ、セロリ、オクラだった。


◇所在地：妙高市美守681-1
◇電話：[phone]
◇営業時間：11時30分～売り切れまで
◇定休：月・火曜
◇公式サイト
https://www.kosobatei.jp/
◇キャッシュレス：不可

今日の足跡（そくせき）

最低気温25.6度、最高気温33.9度。曇り。



○……こそば亭の入り口に色紙が飾ってあった。左から窪塚洋介、高梨沙羅、アルペンスキーの新井真季子の3人だった。